"В городах Югры проходит фестиваль креативных индустрий. Ведущие эксперты, предприниматели и представители власти обсудят перспективы развития отрасли. А в Нижневартовске специалисты «Молодежного центра» и администрации города разработали ряд мероприятий, которые вошли в календарь масштабного события. Среди них - гастрономические выходные с дегустацией блюд коренных народов".
Хантыйская хозяйка всегда точно знает, сколько хлеба необходимо семье на ближайшее время. И бережет каждую крошку, чтобы не пропала даром. Выпекает, конечно, же в чувале - традиционной уличной печи, сооруженной из глины и соломы. Опару коренные народы опару готовят из муки, воды и соли. Иногда в тесто добавляют свежую оленью кровь.
Екатерина Жукова, вице-президент общественной организации «Спасение Югры», специалист по работе с молодежью МАУ «Молодежный центр»
"Это полезно, вся еда связана с оленем, все используется, оленью кровь используют и в сыром виде. Её пьют, употребляют как соус".
Процесс выпечки хлеба гостям покажут и обязательно угостят хрустящей корочкой. А согреться предложат настоящим таежным чаем с брусникой. И конечно, пока не подкрепишься как следует, не отпустят.
"Гости праздника могли отведать саламат-традиционное хантыйское блюдо - саламат, в прикуску с настоящим хантыйским хлебом. По вкусу и консистенции блюдо напоминает куриный бульон, заправленный свежей зеленью и сильно измельченным мясом".
Знакомиться с особенностями национальной кухни коренных народов жители города смогут каждую субботу ноября. Место встречи-база отдыха «Радуга». Это проект Молодежного центра и этнопросветительского центра «Ханты хот», что в переводе «дом ханты». Он направлен на сохранение этнической уникальности коренных народов. Приобщение к традициям и исконной культуре ханты проводится в форме экскурсий. Гости могут побывать на импровизированном стойбище с чумом и хозяйственными постройками. Его возвели в этом году на средства окружного конкурса инициативных проектов.
Екатерина Жукова, вице-президент общественной организации «Спасение Югры», специалист по работе с молодежью МАУ «Молодежный центр»
"Теперь каждый горожанин не уезжая далеко за 3 часа до настоящего стойбища может просто приехать на Радугу и окунуться в культуру и быт коренных жителей. Буквально полгода назад этого всего не было, и 3 года у нас действует экпозиционное помещение с предметами быта коренных народов. На 1 этаже мы с участниками экскурсий проводим мастер-классы, где каждый участник может изготовить для себя сувенир, оберег на память".
Проект рассчитан на различную возрастную аудиторию и не имеет аналогов в Югре. При его разработке учитывались исследования этнографов, биографов семейных родовых общин. И он пользуется популярностью у вартовчан и гостей города.
Гастрономические выходные вошли в календарь окружного фестиваля креативных индустрий. Югра стала первым регионом в стране, где разработали проект закона о креативных индустриях. Причем, по личному поручению главы региона. Губернатор Югры Наталья Комарова убеждена, что такой документ необходим для того, чтобы регион начал развиваться на принципиально новом, «креативном» уровне.